Piadina

-
I Sverige är det inte många som vet vad en PIADINA är och det är mig veterligen inte många ställen som säljer Piadini. I Gallerian i Stockholm fanns ett italienskt café som sålde små rätter bl a piadini med olika fyllningar. De hade dessutom mycket god italiensk glass. Men caféet finns inte längre.

Vad gör man? Man bakar själv! Här är resultatet med en fyllning av parmaskinka, parmesan, sallat och tomater. Degen består av vetemjöl, jäst, mjölk, smör och ägg och kavlas ut till 2 mm som steks i en vanlig stekpanna (utan fett).






Populära inlägg i den här bloggen

Bondens Glasskalas Älmsta

-
Bild
Väddö Gårdsmejeri är för alla Väddöbor och även många andra ett begrepp. På gårdsmejeriet finns ett 60-tal kor och i maj varje år är det kosläpp och hela sommaren kosafari som drar mycket folk. För två år sedan var kungen och drottningen på besök.Väddö gårdsmejeri  gör underbart god glass och olika sorters ost av mjölken från deras egna kor. I trädgården finns kaniner och andra smådjur till glädje för barnen. Nu har denna fiffiga bonde öppnat ett glasscafé nere vid vattnet, nästan mitt emot Kröns Trädgård. Det går att köra ner med bil och eftersom det ligger längs vattnet så kan man komma med båt och lägga till på en nyanlagd brygga. Det går att köpa glass i kulor men också att sitta ner och få serverat enorma glasskombinationer. Mycket att välja! Även kakor och pannkaka! Och allt är tillverkat av gårdsmejeriet! Kaffe trevligt serverat i en liten korg med kaffe i termos och mjölk i en liten gammaldags flaska. Så nästa gång du kanske är på väg till Grisslehamn för att ta färjan...
Läs mer

Avokadoplanta

-
Bild
I januari satte jag en avokadokärna i jord eftersom den gamla frös ihjäl när vi hade öppet överallt p g a kaminbranden och det var 25 grader minus. Jag har planterat avokadokärnor flera gånger men inte alla tar sig och de skjuter i höjden med endast blad upptill. Denna avokado växer sakta jag hoppas att den kommer att klara sig. Den står inomhus i ett fönster mot öster och den trivs tydligen där. Ibland vattnar jag den med kaffespill.
Läs mer

Varför ...

-
Bild
... Ja varför är alpfloder och -alpsjöar gröna? Och inte vilket grönt som helst, utan olika skiftningar i turkos. Att vandra på stigar längs porlande rännilar som blir till större vattendrag eller sjöar som ligger inbäddade mellan alperna är en färgupplevsele man länge njuter av. Den gröna färgen kommer från kalksten och annat stenmjöl som har löst upp i vattnet. Dessa stenmjölspartiklar är mikroskopiskt små och har en diameter precis så stor att den blå-turkosa andelen av det inkommande ljuset kastas tillbaka. Vattnet lyser därför turkost. Att dessa färggranna sjöar och vattendrag är vanligt förekommande i alperna, beror på att mäktiga glaciärer utövar enorm kraft på den i underliggande stenmassan, så att stenarna mals sönder till små partiklar som följer med vattendragen.     Walchensee      Eibsee     Isar     Loisach
Läs mer